Piopparello,piopparelli, agrocybe aegerita
Genere
"agrocybe":
vedi le foto di Enzo.
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Cappello emisferico, poi piano 3-14 cm., alfine anche concavo, nel fungo immaturo generalmente è bruno;
poi sbiadisce fino a diventare biancastro; in certe varietà o forme appare bruno in primavera e bianco in autunno; la cuticola, liscia e serica, ben presto si screpola; a tempo secco perdurante, si crepaccia.
Gambo slanciato, più di rado tozzo; arcuato, assottigliantesi presso il piede; biancastro, poi color nociola più o meno stinto, negli esemplari cresciuti all'ombra può essere bianco come il cappello.
Anello ampio, bianco, presto si riduce ad un misero brandello brunastro.
Carne tenera, quella del cappello fibrosa quella del gambo; bianca e poi ocracea.
Odore grato.
Sapore di nociola.
Lamelle fitte, sottili, alte; annesse al gambo o erose presso il medesimo, decorrenti mediante tenue filetto più chiaro; biancastre, poi ocracee, finalmente color tabacco; a volte col tagliente più chiaro e ondulato.
Spore brunastre o fuliginose.
Habitat cresce dalla primavera alle soglie dell'inverno, sui tronchi di pioppo o di altre latifoglie.
Commestibile di ottima qualità.
